Không cần thiết phải có một chủ đề khi tổ chức tiệc brunch, đặc biệt nếu bạn muốn giữ cho bữa tiệc kín đáo, nhẹ nhàng. Tuy nhiên, việc chọn một chủ đề có thể giúp bạn tùy chỉnh thực đơn và cách trang trí bàn tiệc. Hơn nữa, một chủ đề còn có thể thêm một lớp vui tươi, phá cách cho sự kiện và làm cho nó đáng nhớ hơn đối với những người tham dự.

Nếu bạn quyết định tổ chức một bữa brunch theo chủ đề, giới hạn duy nhất chính là trí tưởng tượng của bạn. Bạn có thể xây dựng chủ đề dựa trên chương trình TV yêu thích, gắn liền với mùa, hoặc liên quan đến một điểm đến cụ thể từ các thành phố của Châu Á đến bờ biển Úc—chẳng hạn như vậy.

Khi quyết định các món ăn sẽ phục vụ trong bữa tiệc brunch, có một vài điều đáng cân nhắc: ngân sách, kỹ năng nấu nướng, thời gian chuẩn bị và bất kỳ sở thích/yêu cầu ăn kiêng nào của khách mời.

Nếu bạn yêu thích việc bếp núc, thích làm theo công thức và có nhiều thời gian rảnh, thì một thực đơn cầu kỳ hơn bao gồm nhiều món đã nấu và nhiều công đoạn gọt, thái, cắt là hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều giờ rảnh trong ngày, không phải là người thạo dùng chảo hay không phân biệt được bánh mì sourdough với granary, thì việc giữ mọi thứ đơn giản cũng hoàn toàn ổn. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một vài món ăn đa dạng để mọi người cùng thử – hãy đọc tiếp để khám phá những ý tưởng ngon miệng.

As with the food you serve at your brunch party, the way you set your table can be as simple or as intricate as you like. If you are opting for more of a formal vibe, you might want to set table places complete with cutlery and glasses ready to pour drinks. If you are hoping for more of a relaxed feel with a buffet-style brunch, then your table might have all the food already displayed with plates and napkins stacked for when your guests arrive.

You can use serveware and table decorations to add colour and visual appeal to your brunch table too. For example, you could set out cutlery on top of quirky patterned napkins or use tiered serving stands to add height, allowing all the foods to be displayed at the same time.

Giống như các món ăn bạn phục vụ, cách bạn bày trí bàn tiệc brunch có thể đơn giản hoặc cầu kỳ tùy thích. Nếu bạn chọn không khí trang trọng hơn, bạn có thể muốn sắp đặt vị trí ngồi cho từng người, hoàn chỉnh với dao dĩa và ly cốc sẵn sàng để rót đồ uống. Nếu bạn mong muốn cảm giác thư giãn hơn với tiệc brunch kiểu buffet, thì bàn của bạn có thể bày sẵn tất cả đồ ăn, cùng với đĩa và khăn ăn được xếp chồng ngay ngắn chờ khách đến.

Bạn cũng có thể sử dụng các dụng cụ phục vụ và đồ trang trí bàn tiệc để thêm màu sắc và tính thẩm mỹ cho bàn brunch của mình. Ví dụ, bạn có thể đặt dao dĩa lên trên những chiếc khăn ăn có hoa văn độc đáo hoặc sử dụng các kệ phục vụ nhiều tầng để tạo chiều cao, cho phép tất cả các món ăn được trưng bày cùng một lúc.

• Việc quyết định phục vụ món gì trong một bữa tiệc brunch không phải lúc nào cũng dễ dàng, đặc biệt nếu khách mời của bạn có nhiều món yêu thích và yêu cầu ăn kiêng khác nhau.
• Nếu bạn đang tổ chức tiệc brunch nhưng vẫn đang băn khoăn không biết nên đãi món gì, chúng tôi đã tổng hợp một số ý tưởng thực đơn tiệc brunch để mang lại cảm hứng cho buổi họp mặt sắp tới của bạn.

Classic Cuisine

Một số món ăn đồng nghĩa với bữa brunch như trứng Benedict, bánh kếp (pancakes) và bánh sừng bò (croissants). Nếu bạn muốn giữ mọi thứ đơn giản nhưng vẫn tinh tế, tại sao không chọn một thực đơn nếm thử các món brunch kinh điển? Hãy trải khăn trải bàn màu trắng tinh tươm, bày bộ đồ ăn đồng bộ và thêm những bó hoa tươi để tạo điểm nhấn màu sắc.

Để gắn kết với sự kiện thanh lịch này, hãy kết hợp với một ly cocktail whisky và champagne; dễ chuẩn bị nhưng đảm bảo sẽ gây ấn tượng với khách mời của bạn.

Smoked Salmon Platter

Cá hồi hun khói là một món ăn chủ đạo khác của brunch, nhưng bằng cách phục vụ nó như ngôi sao của đĩa đồ ăn chung, bạn có thể để khách tự bày biện đĩa của riêng họ. Bên cạnh những lát cá hồi hun khói tinh tế, hãy bày trứng luộc lòng đào, bánh mì vòng (bagels), kem phô mai, dưa chuột, bánh mì lúa mạch đen nướng, những cành thì là và các lát chanh tươi.

Hãy mời khách của bạn một ly cocktail cổ điển như whisky sour. Ly cocktail này sẽ làm hài lòng mọi người nhưng vẫn để cả hương vị của cá và whisky cùng tỏa sáng.

Brunch Charcuterie 

Các khay Charcuterie đã phổ biến trong một thời gian khá dài, và không có gì ngạc nhiên khi sự hấp dẫn của chúng không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở tính thẩm mỹ. Tiệc brunch là cơ hội hoàn hảo để sáng tạo với cách bạn trình bày đồ ăn và kết hợp vị ngọt và vị mặn. Hãy nghĩ đến những dải thịt xông khói giòn tan và xúc xích chipolata phục vụ cùng pain au chocolat và quả mọng tươi.

Để giữ sự pha trộn ngọt và mặn tiếp tục trong lựa chọn đồ uống của bạn, tại sao không thử một ly cocktail whisky umeshu mang nốt hương hạt, mật ong và trái cây?

Sweet Treat Table

Đối với những người hảo ngọt, một bàn tiệc chất đầy trái cây rực rỡ, bánh rán (doughnuts), bánh waffle, bánh mì brioche, các loại mứt và mứt trái cây có thể là ý tưởng về thiên đường brunch của họ.

Nếu bạn muốn giữ đúng chủ đề với đồ uống mà không làm mọi thứ trở nên quá ngọt, thì một ly cocktail whisky quả mâm xôi là một lựa chọn tốt. Quả mâm xôi thêm vị ngọt trong khi giấm balsamic sẽ cắt giảm vị này bằng vị chua phức hợp và ngon miệng.

Mexican Almuerzo

Bạn có thể tận dụng tiệc brunch của mình để đưa khách mời du ngoạn nước ngoài, và Mexico là điểm đến hoàn hảo. Bạn có thể bắt đầu bằng bánh mì pan dulce truyền thống dùng kèm cà phê, nhưng tạo một chút hứng khởi bằng cách chọn một ly spiced spey coffee. Sau đó là các món ăn Mexico cổ điển như huevos rancheros và chilaquiles.

Tropical Brunch

Bằng cách sử dụng các nguyên liệu nhiệt đới, thực đơn brunch của bạn không chỉ ngon miệng mà còn thêm màu sắc cho bàn tiệc và nâng cao tinh thần của mọi người. Bạn có thể phục vụ các món như chuối lá chiên dùng kèm đậu đen và trứng, bánh mì chuối (banana loaf), bưởi mọng nước và sữa chua phủ kiwi, đu đủ, và xoài. Có rất nhiều lựa chọn cho cocktail tại đây. Hãy thử pineapple whisky smash chẳng hạn, hoặc coco noche sử dụng kem dừa để thêm một nét đặc biệt.

Hy vọng việc tổ chức tiệc brunch đã diễn ra suôn sẻ và bạn đang lên kế hoạch cho sự kiện tiếp theo của mình. Hãy để The Glenlivet giúp bạn. Hãy xem các cocktail whisky mùa hè của chúng tôi, chúng sẽ hoàn hảo để phục vụ tại một bữa tiệc tối ngoài trời. Hoặc kiểm tra hướng dẫn của chúng tôi về cách tổ chức một bữa tối kết hợp whisky, hoàn chỉnh với các phiên bản whisky The Glenlivet và ý tưởng công thức cocktail để bổ sung cho từng món ăn.